PostHarvestPro
Del campo al consumidor: calidad, vida de anaquel y sensorial con datos
Fisiología y tecnología poscosecha en el navegador: índices de calidad y color CIELAB con ΔE00, cinética de deterioro con Arrhenius, Q10 y vida de anaquel, tiempo hasta el rechazo con censura, respiración, etileno y atmósferas modificadas, preenfriamiento, pérdidas en la cadena de valor con Sankey, daño mecánico, evaluación sensorial discriminativa, afectiva y descriptiva con desempeño del panel, ensayos factoriales y de medidas repetidas, calculadoras de empaque y almacén, e informe autocontenido. Tus datos no salen de tu computadora. Validada contra implementaciones independientes.
Qué hace
- Cinética de orden 0, 1 y 2 con AIC, Arrhenius, Q10 y vida de anaquel a cualquier temperatura
- Kaplan–Meier, Weibull y log-normal para el tiempo hasta el rechazo
- Respiración, climaterio, atmósfera modificada y carga de refrigeración
- Sensorial con d′ de Thurstone, penalidades JAR, CATA y desempeño del panel
Cómo citar
Barrera-Guzmán, L. Á. (2026). PostHarvestPro: Del campo al consumidor: calidad, vida de anaquel y sensorial con datos (Versión 1.0.0) [Software]. Zenodo. https://doi.org/10.5281/zenodo.23935616