Fisiología y tecnología poscosechaPostharvest physiology and technology

Mide la calidad, predice la vida de anaquel y decide con datosMeasure quality, predict shelf life and decide with data

Índices de calidad y color, cinética de deterioro con Arrhenius y Q10, tiempo hasta el rechazo con censura, respiración, etileno y atmósferas modificadas, pérdidas en la cadena, evaluación sensorial completa, análisis de ensayos y calculadoras de empaque y almacén. Cada resultado dice su método y su fuente, y todo sale listo para el informe. Funciona en tu navegador: sin instalar nada y sin que tus datos salgan de tu computadora.Quality and color indices, deterioration kinetics with Arrhenius and Q10, time to rejection with censoring, respiration, ethylene and modified atmospheres, losses along the chain, complete sensory evaluation, analysis of trials and packaging and storage calculators. Every result states its method and source, and everything is ready for the report. It runs in your browser: nothing to install and your data never leave your computer.

Funciona completo en tu navegadorRuns entirely in your browser Validado contra implementaciones independientesValidated against independent implementations Español e inglésSpanish and English Figuras SVG y PNG a 300 pppSVG figures and 300 ppi PNG

Cómo funcionaHow it works

La ruta sigue al producto desde la cosecha hasta el consumidor. Cada bloque recibe tus datos (o un ejemplo), revisa que estén completos, calcula, explica el resultado en palabras y deja su parte en el informe.The route follows the produce from harvest to the consumer. Each block takes your data (or an example), checks that they are complete, computes, explains the result in words and leaves its part in the report.

Los nueve bloquesThe nine blocks

Un bloque es un módulo de la app y un capítulo del manual. Dentro de cada uno, las pestañas separan las herramientas.A block is a module of the app and a chapter of the manual. Inside each one, tabs separate the tools.

Datos de ejemploExample data

Diez tablas simuladas con modelos y parámetros del orden de los publicados para cada cultivo. No son mediciones: sirven para aprender la app y para comprobar que cada análisis responde como se espera. Cada botón abre la herramienta con el ejemplo cargado.Ten tables simulated with models and parameters of the order published for each crop. They are not measurements: they are there to learn the app and to check that each analysis responds as expected. Each button opens the tool with the example loaded.

Métodos y fuentesMethods and sources

Cada método está programado desde su fórmula publicada y comparado con una implementación independiente; las tolerancias y los resultados de esa comparación están en la carpeta de pruebas.Every method is programmed from its published formula and compared with an independent implementation; the tolerances and the results of that comparison are in the tests folder.

La poscosecha en brevePostharvest in brief

Las ideas que sostienen los cálculos, en lenguaje llano.The ideas behind the computations, in plain words.

Lo que no haceWhat it does not do

No reemplaza la mediciónIt does not replace measurementThe models summarize data; extrapolating far from the temperatures, times or cultivars measured is the user’s responsibility, and the app warns when it happens.Los modelos resumen los datos; extrapolar lejos de las temperaturas, tiempos o cultivares medidos queda bajo tu responsabilidad, y la app avisa cuando ocurre.

No trae normas comercialesIt brings no trade standardsLas tablas de calibres, permeabilidades y compatibilidad son orientativas y editables: usa las de tu norma, tu película y tu cultivar.The tables of sizes, permeabilities and compatibility are indicative and editable: use those of your standard, your film and your cultivar.

No modela la cinética no isotérmicaIt does not model non-isothermal kineticsLas predicciones son a temperatura constante; para historias de temperatura variable hay que integrar k(T(t)) en el tiempo.Predictions are at constant temperature; variable temperature histories need k(T(t)) integrated over time.

No sube nadaIt uploads nothingNo hay servidor, cuentas ni conexión: lo que guardas es un archivo de proyecto en tu equipo.There is no server, account or connection: what you save is a project file on your computer.

ReferenciasReferences

Cómo citarHow to cite

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